ganz einfach im Sinne von Spätburgunder konsequent, ohne jegliche Intervention vinifiziert Die Trauben abgebeert Die daraus entstehende Maische in einem nach oben offenen Stahltank mit Reinzuchthefe vergoren Während der Gärung manuelles umstösseln und untertauchen des aufschwimmenden Maischekuchens Sanft auf der manuellen Korbpresse nach der Gärung abgepresstIm Stahltank für 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut Hat den biologischen Säureabbau gemachtUnfiltriert abgefüllt Heraus kommt ein kirschig fruchtiger und leichter PINOT NOIR mit einer von violetten Reflexen durchzogenen Farbe. Ein leichterer Spätburgunder, der sehr gut zu den sommerlichen Grillabenden passt aber auch zum leichten Genuss auf ein Glas am Abend einlädt. 12.5 vol% Alkohol, 0.7 g/l Restzucker, 5.6 g/l Säure 2022 gibt es 800 Flaschen davon, dann müsst ihr auf nächstes Jahr warten!