PINOT GRIS mal anders
Produktnummer:
SW10001
Produktinformationen "PINOT GRIS mal anders"
mal anders im Sinne von
- Die Maische der PINOT GRIS Trauben in einem 200l Kvevri vergoren
- Dazu die Trauben abgebeert
- Die Maische in das Kvevri gegeben
- Abdeckung drauf und warten
- Spontanvergärung passieren lassen und gespannt sein was am Ende dabei raus kommt
- Nach der Gärung blieb die vergorene Maische noch 10 Tage im Kvevri
- Dann wurde abgepresst und wieder ins Kvevri gegeben, wo der Wein bis zur Abfüllung im Juli 2023 auf der Feinhefe blieb
- Hat den biologischen Säureabbau gemacht
- Unfiltriert abgefüllt
Dieser Grauburgunder will definitiv entweder bewusst alleine, weil einem nach einem Glas „was anderem“ ist oder aber zu kräftigen oder exotischen exotischen Gerichten getrunken werden.
13.0 vol% Alkohol, 0.6 g/l Restzucker, 4.3 g/l Säure
Limitiert auf 200 Flaschen/Jahr im Verkauf.
29 EUR/Flasche inkl. MwSt.
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